Eine innovative Entwicklung erobert derzeit die lokalen Szene in Deutschland. Es geht um die Verwendung von grünen Extras in Gerichten. Viele Restaurants und Cafés experimentieren mit unterschiedlichen Sorten, um neue Geschmacksrichtungen zu schaffen. Das Konzept ist es, die vegetarische Vielfalt von Gras zu ersetzen mit traditionellen Zutaten.

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